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北京新发地批发市场每周动态(2017.12.2-2017.12.8)
  发布时间:2017-12-11   发布机构:农牧局


    一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价冲高回落,回落以后的价格仍然高于上涨之前的价格。
    2017年12月8,新发地市场白条猪的批发平均价是9.68元/斤,比12月1日的9.35元/斤上涨3.53%;比2017年11月8日的8.85元/斤上涨9.38%;比2016年12月8日的10.75元/斤下降9.95%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比明显下降。上周末,年同比下降9.22%,本周同比降幅略有放大。
    本周(2017年11月25日至12月1日)前期,新发地市场白条猪批发平均价延续上周后期的态势继续上涨,周后期出现缓慢回落。
    本周白条猪的最高价是10.00元/斤(12月4日),比上周的9.35元/斤上涨6.95%;最低价9.58元/斤(12月2日),比上周的8.90元/斤上涨7.64%。最高价比最低价高出0.42元/斤,高出4.38%。肉价波动的幅度比上周的4.81%略有缩小。缩小的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最低价的涨幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明本周肉价在前期出现上涨,后期有所回落。
    本周,白条猪的日均上市量为1919.43头,比上周(11月25-12月1)的1848.71头增加3.83%;比前2周(11月18-24日)的1968.43头减少2.49%;比前3周(11月11-17日)的1934.71头减少0.79%;比前4周(11月4-10日)的1969.71头减少2.55%。
    去年同期的日均上市量是1851.29头,同比增加3.68%。上周同比增加0.54%,本周同比增幅有所放大。
    本周前期,北京的某几个屠宰厂联合起来同时压量抬价,使得价格在周前期快速上涨。肉价上涨以后,其他屠宰厂开始增加上市量,迫使价格回落。所以,周内价格走势呈现出1条抛物线。
    此波肉价上涨,与几家屠宰厂人为拉动有着直接的关系。但是,人为拉动只能得逞于一时,不能得逞于长久。所以,在那几家屠宰厂忙于拉动价格的时候,其他屠宰厂的上市量在悄然增大,同样可以获得较为丰厚的利润。因此,本周的日均上市量虽然仍然低于前几周,但是周环比却有了比较明显的回升。
    肉价一涨一落反映出的事实是:毛猪供应仍然是比较充足的,短时间价格上涨并不能扭转毛猪产能略大于需求的事实。
    所以我们认为:养殖场还是应该坚持顺时出栏的原则,压栏惜售有可能得不偿失。