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北京新发地批发市场每周动态(2018.3.17-3.23)
  发布时间:2018-03-23   发布机构:农牧局

    三、本周蔬菜价格走势

    ㈠基本概况
    由于蔬菜价格已经进入下降区间,所以,本周蔬菜价格在波动中继续缓慢下降。下降的原因主要是季节性下降。现在,北方产区自产的蔬菜上市量在逐渐加大,南方产区蔬菜已经到了上市尾期,正在缓慢退出北京市场。后期会随着北方产区蔬菜上市量进一步加大,价格还有继续下降的空间。
    入冬以来,菜价始终在高于上年同期的价位上运行,从近期价格的走势来看,今年的价格正在逐渐接近去年同期的价格,同比涨幅逐渐收窄。照此发展下去,在进入4月份以后,价格有可能会接近甚至略低于去年同期。特别是那些在冬季供应偏紧的蔬菜,4月份以后的价格会出现比较明显的降幅。
    本周最值得关注的是冬储蔬菜,随着新菜大量上市,冬储的土豆、洋葱、大白菜有可能面临较大的销售压力。
    3月23,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.52元/公斤,比3月16日的2.55元/公斤下降1.18%;比去年同期的2.36元/公斤上涨6.78%。周环比小幅下降;年同比小幅上涨。上周末,年同比上涨12.83%,本周同比涨幅明显缩小。
    本周内的最高价2.59元/公斤(3月18日),比上周的2.76元/公斤下降6.16%;本周内的最低价2.49元/公斤(3月22日),比上周的2.55元/公斤下降2.35%。本周的高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周菜价在波动下行。
    ㈡、本周市场的热点话题
    1、新土豆
    3月23,新发地市场新土豆的批发价是1.1-1.2元/斤,上周同期(3月16日)的价格是1.2-1.4元/斤,周环比下降11.54%。去年同期是1.4-1.7元/斤,年同比下降25.81%。
    新发地市场每年最先上市的新土豆主要产自云南,其中云南德宏傣族景颇族自治州的新土豆优先于其他州、市率先上市。目前上市的新土豆以德宏的盈江县的量最大。其他州、市的新土豆随后也会大量上市。
    最近几年,云南春季上市的土豆一直是在扩种的,价格也是逐年降低的。去年新土豆上市的时候,开盘价是2.2-2.4元/斤,今年刚刚上市的时候,最高价只有1.6-1.8元/斤。随着上市量的逐渐加大,价格也是在逐渐下滑的,本周上市量增加的幅度比较明显,价格下滑的幅度也是比较大的。由于扩种,今年的价格比去年同期的降幅也是比较大的。
    由于新土豆的价格同比大幅下降,环比大幅下降,对冬储土豆形成非常大的销售压力。新土豆上市以后,市场上本周新、老土豆的销售比例达到6:1,即新土豆每天的销量是老土豆每天销量的6倍。
    目前北方许多地区的地窖里还存有大量老土豆,新土豆价格下滑迫使老土豆的价格同样下滑;新土豆上市以后,人们的采购方向转移到新土豆上,老土豆的销量锐减,因此,近期老土豆(冬储土豆)面临极大的销售压力,实在卖不出去的老土豆就只能进入加工厂制作淀粉了。加工厂近期的收购量很大,收购价格很低。即便如此,如果窖存的土豆不赶快运到加工厂,加工厂迫于库存的压力有可能就会拒收。
    2、大蒜
    3月23,新发地市场大蒜的批发价是1.6-3.1元/斤,上周同期(3月16日)的价格是2.2-3.5元/斤,周环比下降17.54%。去年同期是6-8.2元/斤,年同比下降66.90%。
    自从去年秋季以来,大蒜的价格基本保持稳定。当时的表现是:由于库存量较大,大蒜的价格难以上涨;由于入库的收购价比较高,许多储存商出现亏损,大蒜的价格又难以下降。所以,整个冬季,大蒜的价格基本上保持平稳运行的态势。只有进入本周,大蒜的价格出现比较明显的松动,周环比出现比较明显的降幅。
    迫使库存大蒜价格下降的原因有2个:1个是库存大蒜存量充足,据新发地市场的商户反映,去年秋季大蒜的入库量比上一年增加的幅度超过50%,库存量充足,销售进度虽然好于上一年,但是销量的增幅不及入库量的增幅,使得库存大蒜存在着积压现象;1个是云南新蒜已经上市,其中质量相对较高的“扒皮蒜”的价格由刚上市时4.5元/斤下降到2元/斤以下,对老蒜的价格形成打压。云南新蒜是扩种的,扩种的幅度在30-50%,随后上市的北方产区的新蒜,北方产区新蒜同样是扩种的,扩种的幅度与云南相似。一旦河南、江苏、山东的新蒜上市,对库存的老蒜形成的压力会更大。因此,库存的老蒜目前面临的销售压力在逐渐加大。
    3、胡萝卜
    3月23,新发地市场胡萝卜的批发价是0.55-0.8元/斤,上周同期(3月16日)的价格是0.55-1.1元/斤,周环比下降18.18%。去年同期是0.3-0.7元/斤,年同比上涨35%。
    目前市场上销售的胡萝卜分为2种:1种是新胡萝卜,主要产自福建漳州;1种是冬储的胡萝卜,主要来自河南、河北、山东。其中山东胡萝卜的质量最好,价格也相对较高。本周价格下降的主要是山东库存的胡萝卜。山东库存的胡萝卜价格之所以下降,也是由2个因素构成的:1是福建新胡萝卜的上市量日渐加大,新胡萝卜的价格稳中有降,对库存胡萝卜的价格形成打压;1是山东库存胡萝卜的存量仍然较大,而山东今年的新胡萝卜随后也要开始上市。
    目前的价格之所以高于去年同期,主要是福建胡萝卜的价格比去年同期明显上涨。去年春季,由于北方产区冬储胡萝卜的数量过大,开春以后,出现一定程度的卖难现象,迫使福建的新胡萝卜的价格一直低迷,今年有所减种。由于今年新胡萝卜的价格较高,也为库存胡萝卜的价格同比上涨提供了空间。但是,由于近期山东生产的新胡萝卜即将上市,又迫使库存胡萝卜的价格环比下降。
    4、小水萝卜
    3月23,新发地市场小水萝卜的批发价是0.6-0.9元/斤,上周同期(3月16日)的价格是0.8-1元/斤,周环比下降16.67%。去年同期是0.7-0.9元/斤,年同比下降6.25%。
    近期,正是山东生产的小水萝卜大量上市的季节,价格已经由刚上市时的1.6-1.8元/斤下降到目前的底部。目前上市的小水萝卜主要来自山东聊城,也有少量来自山东其他地区,如:潍坊、泰安。随后还有河南周口的上市。
    据悉。山东、河南地区小水萝卜是扩种的,去年山东小水萝卜刚刚开始上市的时候,批发价在2.2-2.4元/斤,今年则是1.6-1.8元/斤。本周价格环比明显下降,主要是上市量开始明显加大所致。后期等到河南小水萝卜上市时,价格还有下降的空间。