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北京新发地批发市场每周动态(2018.6.9-2018.6.15)
  发布时间:2018-06-15   发布机构:农牧局


    一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价走势与前2周相反,由波动下行转变为波动上行。
    2018年6月15,新发地市场白条猪的批发平均价是7.45元/斤,比2018年6月8日的7.13元/斤上涨4.49%;比2018年5月15日的6.10元/斤上涨22.13%;比2017年6月15日的8.40元/斤下降11.31%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降11.76%,本周同比降幅略有缩小。
    本周(2018年6月9日至2018年6月15日),新发地市场白条猪批发平均价呈现出波动上行的状态。
    本周白条猪的最高价是7.45元/斤(6月15日),比上周的7.20元/斤上涨3.47%;最低价7.13元/斤(6月9、10日),比上周的7.00元/斤上涨1.86%。最高价比最低价高出0.32元/斤,高出4.49%。肉价波动的幅度比上周的2.86%明显放大。放大的原因是本周最低价、最高价均出现上涨,其中最高价的涨幅更大一些,使得最高价、最低价之间的差距明显拉大。
    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明本周的肉价是波动上行的。
    肉价一度在5月下旬出现了快速上涨的态势,随后又波动下行,本周价格又有所抬头。本周肉价抬头的原因与5月下旬肉价反弹的原因基本上类似,既不是毛猪产能下降造成的,也不是端午节需求增加造成的,肉价上涨的源动力仍然是人为拉动。我们在5月25日的《每周动态》中曾经谈到:“猪价、肉价上涨以后,短时间内不会出现明显的回落,但是,毛猪产能大于需求的局面也不会得到明显的改善”。同时我们还谈到:“肉价一时半会儿还很难走出低谷”。“即便是价格在近期出现明显反弹,仍然处于低位,仍然属于肉价在低位运行过程中出现的波动”。之所以得出这样的结论,主要是依据市场销售的状况做出的判断。
    肉价自从在5月下旬出现上涨以后,进入市场的大体型白条猪的比例仍然不减,单重超过100斤/片的白条猪在上市总量中的占比一直保持在30%左右,说明压栏时间过长的毛猪仍然没有被市场所消化。市场消化了前期压栏时间过长的毛猪以后,又有新的压栏时间过长的毛猪重新出现,毛猪供大于求的局面并没有改变。在毛猪供大于求的情况下,肉价、猪价出现反弹,都可以看到人为拉动的影子。相信此轮肉价上涨的高度很难突破上轮的高点。人为拉高肉价总是会表现出“力不从心”的。特别是屠宰厂,他们在今年年初增加了库存,入库时市场白条猪的平均价是9元/斤左右,随后肉价就一路下滑,没有出库的机会。上轮(5月下旬)肉价一度拉高到近8元/斤,仍然没有拉高到9元/斤,库存的白条猪如果出库就会造成亏损,所以,他们春节前储存的猪肉到现在仍然没有机会出库。如果不能去库存,资金就会被长时间占用,资金的流动性就会很差,资金的压力很大。北京某集团旗下的几家屠宰厂,之所以总是成为肉价上涨的领头羊,与他们资金长时间被库存挤占而出现的紧张也有着很大关系。此轮强行拉高,也很难拉高到9元/斤,库存的白条猪仍然没有出库的机会,此心情是可以理解的。
    上周我们曾经谈到:“从市场销售状况来看,目前已经进入肉类消费的淡季,在供应基本面仍然处于过剩状态的情况下,肉价即使有上涨的冲动,也是难以为继,难以得到支撑的”。“短时间内,肉价仍然难以摆脱近几年同期最低价位的窘境”。
    本周,白条猪的日均上市量为1852.43头,比上周(6月2-8日)的1893.71头减少2.18%;比前2周(5月26日-6月1)的1944.14头减少4.72%;比前3周(5月19-25日)的1915.14头减少3.27%;比前4周(5月12-18日)的1875.14头减少1.21%。
    去年同期的日均上市量是1820.14头,同比增加1.77%。上周同比增幅为5.39%,本周同比增幅明显收窄。
    去年同期,日均上市量由1796.86头增加到1820.14头,周环比增加了1.30%,今年周环比则下降了2.18%,这是日均上市量同比增幅明显收窄的主要原因。
    近1个月来,本周的日均上市量是最低的1周,之所以出现这种现象,主要是受到两方面因素的制约:1是近期已经进入肉类消费的淡季,市场对猪肉的需求下降;1个因素是屠宰厂在压量抬价。
    同样是进入消费的淡季,去年同期日均上市量周环比是增加的,今年则是下降的;同样是受到冬季仔猪出生率、存活率下降的影响,去年此时白条猪日均上市量环比是增加的,今年则是下降的。去年同期肉价同样出现上涨,而去年同期肉价上涨刺激了白条猪上市量增加,今年则是靠压缩上市量来实现的抬价。去年同期,肉价由8.08元/斤上涨到8.40元/斤,周环比上涨了3.96%,今年上涨了4.49%。所以我们说本周日均上市量环比下降的主要原因是屠宰厂在压量抬价。
    在毛猪供大于求的背景下,在需求进入淡季的条件下,此波肉价反弹,只能算作肉价在低位运行过程中出现的1个小幅波动而已。屠宰厂掀不起什么大浪,养殖场也不要被眼前的假象所迷惑,逢高出栏应该是首选。